Το πιο εντυπωσιακό σνακ των γιορτών!
Τα Χριστούγεννα είναι σχεδόν εδώ και αυτή είναι η περίοδος που μαζευόμαστε σε σπίτια για παρέα με τα αγαπημένα μας πρόσωπα πάντα με λιχουδιές και παιχνίδια! Ασχοληθείτε με οτιδήποτε άλλο εκτός από το φαγητό γιατί σας έχω το απόλυτο γλυκό party food! Το pull apart star bread είναι ένα σπιτικό μπριοσένιο ψωμάκι σε σχήμα αστεριού που όπως λέει και το όνομά του, το τραβάς και το τρως! Αυτό λοιπόν το κάνει ιδανικό σνακ για να έχετε στη μέση του τραπεζιού και να τραβήξει ο καθένας το δικό του κομμάτι!
Για τη γέμισή του χρησιμοποίησα το πιο απίθανο βούτυρο φουντουκιού των Nutlers που θα μπορούσα να φάω όλο το βαζάκι με το κουτάλι αλλά κρατήθηκα και ευτυχώς δηλαδή γιατί το αποτέλεσμα μέσα στο ψωμάκι είναι έπικ. Περιέχει ελληνικά φουντούκια, αγαύη και κακάο και θα σας ενθουσιάσει!
Πάμε στο ψωμάκι τώρα! Χρειάζεται λίγη προετοιμασία και χρόνο για τα φουσκώματα οπότε θα πρότεινα να το ξεκινήσετε αρκετά νωρίτερα, ίσως και από το πρωί. Άλλωστε είναι πεντανόστιμο ακόμα και κρύο! Ακολουθήστε τις οδηγίες μου και απολαύστε το!
Υλικά Για τη ζύμη 2 κ.γ. μαγιά 4 κ.σ. ζάχαρη 180 γρ. (¾ της κούπας) γάλα σόγιας 300 γρ. (2 και ⅓ της κούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γρ. λιωμένη vegan μαργαρίνη 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση 125 γρ. βούτυρο φουντουκιού με κακάο The Nutlers 200 γρ. κουβερτούρα Δείτε το βίντεο
Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας τόσο όσο να είναι ζεστό στο άγγιγμα. 2. Βάζουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά περίπου να δράσει η μαγιά. Μέχρι δηλαδή να φουσκώσει το μείγμα και να κάνει φουσκάλες. 3. Προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς τη λιωμένη μαργαρίνη (προσοχή να μην είναι καυτή), το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μία μαλακή ζύμη. Με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια σχηματίζουμε μία μπάλα ζύμης. 4. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για μία με μιάμιση ώρα. Μπορούμε να ζεστάνουμε τον φούρνο στην χαμηλότερη θερμοκρασία και να το βάλουμε εκεί. Θα πρέπει η ζύμη να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Στο μεταξύ λιώνουμε την κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπαιν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο φουντουκιού ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη την πιέζουμε για να βγει ο αέρας και τη βάζουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι με πλάστη σε στρογγυλό σχήμα, το τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε το ⅓ της γέμισης στην πάνω πλευρά του. Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι και το βάζουμε πάνω από το πρώτο προσεκτικά και αλείφουμε ξανά με τη μισή γέμιση που έχει μείνει. Επαναλαμβάνουμε με το τρίτο κομμάτι ζύμης και την υπόλοιπη γέμιση. Ανοίγουμε το τελευταίο κομμάτι και το βάζουμε πάνω στα υπόλοιπα. Κόβουμε τις άκρες για να σχηματιστεί ένας τέλειος κύκλος και αφήνουμε το κομμάτι που κόψαμε στην άκρη. Βάζουμε στη μέση του κύκλου ένα ποτήρι και πιέζουμε ελαφρά για να αφήσει το αποτύπωμά του. Ξεκινάμε από την μία άκρη του εσωτερικού κύκλου και κόβουμε το ζυμάρι μέχρι τέλους από όλες τις πλευρές σε σχήμα σταυρού. Έτσι έχουμε τέσσερα κομμάτια. Χωρίζουμε το κάθε κομμάτι από το τέσσερα σε τρία μικρότερα. Πιάνουμε δύο κομμάτια και τα στρίβουμε 3 φορές κυκλικά προς τα έξω ενώνοντας τις άκρες τους πιέζοντας μεταξύ τους. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα κομμάτια. Δίνουμε ό,τι σχήμα θέλουμε στα κομμάτια που κόψαμε προηγουμένως για να δημιουργηθεί ο τέλειος κύκλος και τα βάζουμε κι αυτά στο ταψί με τη λαδόκολλα.
7. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 20 λεπτά να ξεκουραστεί. 8. Προθερμαίνουμε για 10 λεπτά τον φούρνο στους 180.
9. Αλείφουμε το ψωμί με γάλα σόγιας και το ψήνουμε για 25 λεπτά.
Φτιάξτε τη συνταγή και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @veganhomegr και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!
Commentaires