Γρήγορο ψητό vegan καπνιστό πατέ από κάσιους που δεν χρειάζεται δυνατό μπλέντερ!
Οι καρποί φτιάχνουν υπέροχα υγιεινά βίγκαν σνακ και τα κάσιους είναι η τέλεια βάση γιατί έχουν διακριτική γεύση και ωραίο χρώμα σαν λευκός καμβάς. Όμως ξέρω ότι πολλά άτομα δεν έχουν δυνατά μηχανήματα όπως το δικό μου που αλέθει τα πάντα και συνεπώς δεν μπορούν να πετύχουν την υπέροχη κρεμώδη υφή που προσφέρουν οι καρποί. Κανένα μας δεν θέλει κομματάκια κάσιους μέσα σε ένα ωραίο τυρί, πατέ ή σε μια γλυκιά κρέμα.
Γι αυτό πειραματίστηκα με το βούτυρο κάσιους που είναι ήδη αλεσμένο κάσιου και άρα μπορεί να γίνει η βάση για τις αγαπημένες μας παρασκευές πανεύκολα με το πιο οικονομικό μπλέντερ που βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Ξεχάστε λοιπόν σπασμένα μπλέντερ και κακοφτιαγμένα κάσιου σνακ γιατί αυτό θα γίνει το αγαπημένο σας vegan πατέ!
Χρειάζεται μόλις 5 λεπτά προετοιμασίας και 30 λεπτά στον φούρνο και θα έχετε ένα πεντανόστιμο καπνιστό θρεπτικό πατέ για το τσίμπι τσίμπι των γιορτών. Και το πιο κουλ; Παραμένει σφιχτό σε θερμοκρασία δωματίου, κόβεται σε φέτες και είναι πεντανόστικο ζεστό ή κρύο.Βάλτε το σε έναν δίσκο με κρακεράκια, ψωμί, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα και μερικά στικς λαχανικών και απολαύστε το κρύο ή ζεστό. Δοκιμάστε να το βάλετε σε σάντουιτς και τοστάκια με ψητά λαχανικά και καλή απόλαυση! Υλικά
250 γρ. βούτυρο κάσιους (1 κούπα) 5 κ.σ. νερό 3 κ.σ. ξύδι ρυζιού 3 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. κέτσαπ 1 κ.σ. σως σόγιας 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα ½ κ.γ. υγρός καπνός
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160.
2. Βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων το βούτυρο κάσιους, το νερό, το ξύδι ρυζιού, τον χυμό λεμονιού, την κέτσαπ, τη σως σόγιας, το αλάτι, την καπνιστή πάπρικα, τον υγρό καπνό και μπλεντάρουμε καλά.
3. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι ή άλλο πυρίμαχο σκεύος 15 εκ. και απλώνουμε μέσα το μείγμα πιέζοντας καλά με μία μαρίζ ή ένα κουτάλι.
4. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
5. Το βγάζουμε από τον φούρνο και απολαμβάνουμε είτε ζεστό είτε κρύο με κρακεράκια, φρούτα, στικς λαχανικών, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και μέσα σε ένα σάντουιτς.
Φτιάξτε το και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @krystaparamithi και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε!
Comments