Έχω μία θεωρία που λέει ότι τον Αύγουστο θα έπρεπε να τρώμε μόνο παγωτά και φρούτα. Παγωτά χωρίς πολύ ζάχαρη, plant based και θρεπτικά. Από αυτά που φτιάχνουμε στο σπίτι με υλικά προσεκτικά διαλεγμένα που όμως δεν χρειάζονται κόπο για να φτιαχτούν, ούτε πολύωρες διαδικασίες, ούτε εξειδικευμένο εξοπλισμό. Παγωτά που μπλεντάρεις τα υλικά και τα βάζεις σε δοχείο που κλείνει για να παγώσει ωραία το παγωτό χωρίς να πιάσει πάγο και χωρίς να κρυσταλλώσει.
Το παγωτό μου βανίλια είναι απίστευτα κρεμώδες. Έχει ελάχιστη ποσότητα γλυκαντικής ουσίας γιατί κατά τη γνώμη μου στο παγωτό βανίλια πρέπει να αισθάνεσαι την κρέμα και τη βανίλια κυριαρχικά και η ζάχαρη τα ανταγωνίζεται αυτά τα δύο υλικά. Έχει σίδηρο από το βούτυρο κάσιους και είναι τόσο πλούσιο που μία μικρή μπάλα είναι ικανή να σε χορτάσει. Να είπα να σε χορτάσει. Και αλήθεια αυτό το παγωτό είναι το βραδινό μου κάποια αυγουστιάτικα βράδια. Φτιάχνεται πανεύκολα σε ένα μπλέντερ με 5 μόνο υλικά, χωρίς παγωτομηχανή και χωρίς να χρειάζεται χτύπημα όση ώρα παγώνει στην κατάψυξη.
Χρησιμοποιώ το βούτυρο κάσιους The Nutlers που φτιάχνεται στην Ελλάδα από 100% φυστίκια κάσιους χωρίς πρόσθετα και είναι τόσο γιάμι που χρειάζεται καλή αυτοσυγκράτηση για να μην το φας με το κουτάλι.
Υλικά
2 κονσέρβες γάλα καρύδας 1 βαζάκι βούτυρο κάσιους The Nutlers 6 κ.σ. αγαύη 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας σπόρους από ένα λοβό βανίλιας
Εκτέλεση
1. Στον κάδο του μπλέντερ βάζουμε το γάλα καρύδας, το βούτυρο κάσιους The Nutlers, την αγαύη και το εκχύλισμα βανίλιας.
2. Κόβουμε κατά μήκος τον λοβό βανίλιας και αφαιρούμε το εσωτερικό του με την μη κοφτερή πλευρά του μαχαιριού και ρίχνουμε και αυτό μέσα στο μπλέντερ.
3.Μπλεντάρουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί μία ομοιογενής αραιή κρέμα.
4. Μεταφέρουμε σε δοχείο και βάζουμε στην κατάψυξη για 8 ώρες πριν σερβίρουμε.
Φτιάξτε τη και ανεβάσετε φωτογραφία στοFacebook ή στοInstagram κάντε tag @krystaparamithi και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!
Comments