Vegan σπιτική bbq pizza με ανανά

Αυτή είναι η πιο νόστιμη vegan πίτσα έβερ! Η γλυκιά καπνιστή bbq sauce, συνδυάζεται υπέροχα με τον γλυκόξινο ανανά και τα λαχανικά και το crispy tofu ολοκληρώνει την εμπειρία της σπιτικής πίτσα με την υφή του!

Χρησιμοποίησα την Sweet bbq Sauce Condito, ιδανική για vegans αφού δεν περιέχει μέλι, την οποία βρίσκουμε εύκολα στα σούπερ μάρκετ. Απογειώνει κάθε πιάτο με την γλυκιά καπνιστή γεύση της. Χρησιμοποιήστε τη για μαρινάρισμα, σάλτσα πίτσας, σε σάντουιτς, τηγανιτές πατάτες και ψητά λαχανικά και μανιτάρια και θα με θυμηθείτε!

Την χρησιμοποίησα για σάλτσα στην πίτσα αλλά και στο ψήσιμο του τόφου και το αποτέλεσμα είναι συναρπαστικό! Θέλω να δω αν θα κρατηθείτε για να τοπάρετε την πίτσα με το ψημένο bbq tofu, εγώ οριακά ήθελα να το φάω όλο απευθείας από το ταψί.

Φτιάξτε αυτή την πίτσα για το πάρτυ σας, για τη βραδιά ταινίας με την κολλητή, για το παιδικό πάρτυ αλλά και για το lunchbox του μικρού βιγκανακίου ή για να την πάρετε μαζί σας στο επόμενο vegan potluck!

Υλικά Για τη ζύμη ¾ της κούπας νερό

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. μαγιά 2 κούπες αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι

Για το τόφου

200 τόφου (ένα πακέτο) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σόγια σως 2 κ.σ. Sweet bbq Sauce Condito

Toppings ½ κούπα Sweet bbq Sauce Condito 60 γρ μανιτάρια 1 μικρό κρεμμύδι ½ κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά αλάτι και ρίγανη

Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε το νερό ώστε να είναι χλιαρό. 2. Βάζουμε το χλιαρό νερό σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. 3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μαγιάς. Ανακατεύουμε με τα χέρια και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Όταν η ζύμη είναι ελαστική και επιστρέφει πίσω όταν την πιέζουμε με το δάχτυλο είναι έτοιμη. Τη μεταφέρουμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος, π.χ. στον φούρνο στην χαμηλότερη θερμοκρασία του, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Βγάζουμε από το μπολ και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια ή με πλάστη σε ένα ταψί που έχουμε ντύσει με λαδόχαρτο. 4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το τόφου πιέζοντάς το για να φύγουν τα υγρά του και κόβοντάς το σε πολύ μικρά κυβάκια. Το βάζουμε σε ένα ταψάκι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη σως σόγιας και ψήνουμε στους 180 στον αέρα για 20 λεπτά. Σταματάμε χωρίς να σβήσουμε το φούρνο, βάζουμε την Sweet bbq Sauce Condito και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη. 5. Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. 6. Κόβουμε τον ανανά σε μικρά κυβάκια. 7. Βάζουμε Sweet bbq Sauce Condito πάνω στη ζύμη και την απλώνουμε καλά. 8. Τοπάρουμε με τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, τον ανανά και το ψημένο τόφου και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 20 λεπτά. 9. Ρίχνουμε ρίγανη και αλάτι και απολαμβάνουμε! Φτιάξτε την και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @krystaparamithi και#veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε!