Φτιάχνω αυτά τα μανιτάρια εδώ και κάποια χρόνια με οδηγίες της θείας μου που βέβαια ήταν λίγο πολύ με το μάτι. Τα έχω φτιάξει σε όλους μου τους φίλους, σε τραπέζια και πικ νικ και κάθε φορά ενθουσιάζουν τους πάντες. Ήρθε λοιπόν η ώρα να τα κάνω συνταγή και να τη μοιραστώ.
Δοκιμάστε να τα φτιάξετε για το πασχαλινό τραπέζι για μια βίγκαν εναλλακτική και πιστέψτε με θα κλέψει τις εντυπώσεις.
Μερίδες: 4
Χρόνος: 15 λεπτά προετοιμασίας - 30 λεπτά ψησίματος
Υλικά 500 γρ. μανιτάρια 100 γρ. φρυγανιά 100 ml ελαιόλαδο 70 ml χυμός λεμονιού (από 1,5 λεμόνι περίπου) 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε τέταρτα και τα βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.
2. Φτιάχνουμε μία πάστα ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι τη φρυγανιά, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
3. Ρίχνουμε την πάστα πάνω στα κομμένα μανιτάρια μέσα στο σκεύος που θα ψηθούν και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια.
4. Ρίχνουμε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα.
6. Ψήνουμε για 15 λεπτά και αφαιρούμε για να τα ανακατέψουμε λίγο ώστε να γίνουν πιο τραγανά.
7. Βάζουμε ξανά στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμη.
Tips
-Είναι το ίδιο απολαυστικά ζεστά και κρύα οπότε σίγουρα μπορούμε να τα έχουμε φτιάξει από νωρίς, ακόμη και από την προηγούμενη μέρα για το πασχαλινό τραπέζι. -Συνδυάζονται εκπληκτικά με βίγκαν τζατζίκι και πατάτες. -Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για λαχταριστή γέμιση σάντουιτς οποιαδήποτε στιγμή. Φτιάξτε τη και ανεβάσετε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάντε tag @krystaparamithi και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!
コメント