Λαχταριστά στικς μελιτζάνας χωρίς τις θερμίδες των τηγανιτών!
Η μελιτζάνα είναι ένα αγαπημένο μου λαχανικό γιατί μπορείς να την χρησιμοποιήσεις με πάρα πολλούς τρόπους. Από σκορδάτη μελιτζανοσαλάτα, τουρσί, σε μουσακά, τηγανιτή! Σήμερα όμως θα σας την παρουσιάσω σε μία συνταγή πιο ελαφριά και με λιγότερες θερμίδες! Αυτά τα στικς μελιτζάνας είναι μαλακά έως κρεμώδη εσωτερικά και σούπερ τραγανά εξωτερικά. Ψήνονται στο φούρνο με λίγο λάδι και δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα αντίστοιχα τηγανιτά.
Είναι το τέλειο σνακ για μια βραδιά με ταινίες ή επιτραπέζια κι αρέσει πολύ στα παιδάκια! Ας μην καθυστερήσω όμως άλλο! Πάμε στη συνταγή!
Υλικά: -1 μεγάλη άσπρη μελιτζάνα Για το πανάρισμα: -1/2 κούπα αλεύρι -1/2 κούπα νερό -1 κούπα τριμμένη φρυγανιά ή panko -1 κ.γ. ρίγανη -1 κ.γ. θυμάρι -1/2 κ.γ. πιπέρι -1/3 κ.γ. καπνιστή πάπρικα -1/3 κ.γ. κουρκουμάς Εκτέλεση: 1) Αφού πλύνουμε την μελιτζάνα και αφαιρέσουμε το κοτσάνι, την κόβουμε σε στικς προσέχοντας να έχουν το ίδιο μέγεθος όσο γίνεται.
2) Ρίχνουμε αλάτι στα στικς και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
3) Χτυπάμε το νερό με το αλεύρι σε ένα μπωλ με σύρμα, μέχρι να γίνει λείος χυλός. 4) Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του παναρίσματος. 5) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. 6) Πιέζουμε τα στικς μελιτζάνας να βγάλουν τα υγρά τους με μία πετσέτα.
7) Έπειτα περνάμε το κάθε στικ πρώτα από τον χυλό κι έπειτα από το στεγνό μείγμα παναρίσματος.
8) Τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε στο φούρνο.
9) Ύστερα από 15 λεπτά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε και να είναι τραγανά. Εγώ προτείνω 15 λεπτά ακόμη. Δηλαδή 30 λεπτά ψησίματος συνολικά. 10) Τρώμε αμέσως με την αγαπημένη μας σως! Ταιριάζουν τέλεια με: Αγιολί ντρέσινγκ Σως ταχίνι Καλή επιτυχία! Αν τα φτιάξετε και μοιραστείτε φωτογραφία τους στο Facebook ή στο Instagram κάντε tag @veganhomegr και #veganhomegr για να δω τις δημιουργίες σας κι εγώ θα τις κάνω story!
Comments