Μία γρήγορη, εύκολη και οικονομική συνταγή για χουχουλιάρικο μεσημεριανό!
Είμαστε στη μέση του χειμώνα και η ψυχούλα μας ζητάει ζεστό κόμφορτ φαγάκι με γεύσεις και αρώματα που θυμίζουν γιαγιά. Έφτιαξα λοιπόν αυτή τη συνταγή για όλα εμάς που δεν έχουμε πολύ χρόνο για να αφιερώσουμε στην κουζίνα και ψάχνουμε απλές και γρήγορες συνταγές για μεσημεριανό ή βραδινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αλλά θέλουμε και να αισθανόμαστε ζεστασιά και φροντίδα.
Η γεύση και το άρωμα από την κανέλα και το μπαχάρι ισορροπούν τέλεια με την οξύτητα της ντομάτας, το λάχανο είναι ελαφρώς τραγανό και οι πατατούλες λιώνουν στο στόμα. Διάλεξα λίγα και απλά υλικά αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρότα σε ροδέλες και να αντικαταστήσετε μερικές από τις πατάτες με γλυκοπατάτες. Ακόμη ένα φύλλο δάφνης θα έδινε πιο έντονο άρωμα και γεύση, ενώ αν σας αρέσουν τα καυτερά μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι στη μύτη του κουταλιού.
Δοκιμάστε να το σερβίρετε σε ένα βαθύ μπολ και τυλίξτε τα δάχτυλά σας γύρω του για να τα ζεστάνετε αυτές τις κρύες μέρες.
Υλικά 1 κιλό λάχανο (1 μεσαίου μεγέθους) ½ κιλό πατάτες (2 μεγάλες) 1 κρεμμύδι ¼ της κούπας ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 500 ml σάλτσα ντομάτας 2 ξυλάκια κανέλας 6 κόκκους μπαχάρι 1 κ.σ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι 1 λίτρο νερό Εκτέλεση 1. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. 2. Αφαιρούμε μερικά από τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και τα πετάμε. Κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη. 3. Βάζουμε 4-5 κ.σ. από το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. 4. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. 5. Βάζουμε μέσα και το λάχανο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συχνά. 6. Στο μεταξύ ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. 7. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάχανο και προσθέτουμε τον πελτέ, τα ξύλα κανέλας, τα μπαχάρια, το αλάτι, το πιπέρι, την σάλτσα ντομάτας και το νερό. 8. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγευρεύουμε για 30-40 λεπτά. 9. Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Φτιάξτε την και ανεβάστε φωτογραφία στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας tag @krystaparamithi και #krystaparamithi για να μου πείτε πως σας φάνηκε!
Comments