Μπισκοτένιες μπάρες με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα χωρίς γλουτένη

Εύκολη συνταγή χωρίς ψήσιμο για vegan και gluten free μπάρες με γεύση φυστικοβούτυρο και σοκολάτα με μόνο 5 υλικά!

Δύο απολαυστικές στρώσεις, η πρώτη είναι μπισκοτένια και φτιάχνεται με φυστικοβούτυρο, αλεύρι καρύδας και σιρόπι αγαύης. Η δεύτερη είναι μια πλούσια και απολαυστική γκανάς σοκολάτας τοπαρισμένη με χοντρό θαλασσινό αλάτι που ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα, αλλά φυσικά είναι εντελώς προεραιτικό.

Μια πιο υγιεινή εναλλακτική χωρίς βούτυρο και αλεύρι, χωρίς ψήσιμο και άρα πολύ πιο γρήγορες και με λιγότερη σπατάλη ενέργειας. Αυτές οι μπάρες χρειάζονται μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας και 1 ώρα στο ψυγείο.

Επειδή χρησιμοποιώ 100% φυσικό φυστικοβούτρο χωρίς πρόσθετα, το έλαιο συνήθως διαχωρίζεται οπότε χρησιμοποιώ τον επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξω την πρώτη στρώση. Όμως τα υλικά μπορούν να ανακατευτούν και με μία σπάτουλα ή με τον αγαπημένο μου τρόπο έβερ: με το χέρι!

Υλικά

Για την πρώτη στρώση -520 γρ. φυστικοβούτυρο (2 κούπες) -150 γρ. αλεύρι καρύδας (1 κούπα) -1/2 κούπα σιρόπι αγαύης Για τη δεύτερη στρώση -340 γρ. vegan κουβερτούρα (2 κούπες) -260 γρ. φυστικοβούτυρο (1 κούπα) -1/4 κ.σ. χοντρό θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το αλεύρι καρύδας και το σιρόπι αγαύης στον επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μεγάλο μπολ και δουλεύουμε μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά και το μείγμα να θυμίζει τριμμένο μπισκότο.

2. Ντύνουμε μία φόρμα ή άλλο σκεύος με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε το μπισκοτένιο μείγμα πατώντας με τα χέρια ή με ένα ποτήρι ώστε να γίνει όσο πιο ίσιο γίνεται.

3. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το φυστικοβούτυρο στη σοκολάτα.

4. Απλώνουμε τη γκανάζ πάνω από τη μπισκοτένια βάση και ρίχνουμε από πάνω λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι. 5. Καλύπτουμε με μεμβράνη και είτε αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να σταθεί η σοκολάτα ή αν βιαζόμαστε βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. 6. Κόβουμε σε μπάρες και απολαμβάνουμε!

Φτιάξτε τη και ανεβάσετε φωτογραφία στοFacebook ή στοInstagram κάντε tag @krystaparamithi και #veganhomegr για να μου πείτε πως σας φάνηκε κι εγώ θα την κάνω story!