Πως να γίνεις vegan | 10 tips που θα ήθελα να μου είχαν πει από την αρχή

Εάν θέλεις να γίνεις vegan και είσαι στην αρχή διάβασε εδώ!

Όταν ξεκίνησα το ταξίδι μου στον vegan τρόπο ζωής πριν από 14 χρόνια δεν υπήρχε τόση πληροφορία και καθοδήγηση και τα προιόντα που είχαμε στη διάθεσή μας ήταν πολύ λιγότερα. Οπότε σίγουρα ήθελε λίγο περισσότερο κόπο και προσαρμογή στις συνθήκες. Μάλιστα τότε η μαγική αυτή λεξούλα δεν ήταν καθόλου γνωστή στο ευρύ κοινό και όταν ανακοίνωνα την απόφαση μου να γίνω βίγκαν ως 16χρονο κορίτσι σχεδόν όλοι φρίκαραν και με τρομοκρατούσαν. Εγώ από την άλλη δεν ένιωθα την αυτοπεποίθηση να στηρίξω τη θέση μου και αυτός ήταν ο βασικότερος λόγος που τελικά κατάφερα να γίνω 100% vegan 4 χρόνια μετά. Πλέον ο βιγκανισμός έχει εδραιωθεί και όλο και περισσότερα άτομα ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν στην καθημερινότητά τους την ιδέα πως τα ζώα δεν είναι εδώ για να μας υπηρετούν. Ενώ οι συνθήκες είναι πιο ευνοϊκές, υπάρχουν κάποια βήματα που είναι σημαντικό να ακολουθήσει κανείς γιατί θα κάνουν το ταξίδι του πιο εύκολο. Βήμα 1: Εκπαίδευση Και τότε και τώρα θα συναντήσεις ανθρώπους που θεωρούν ότι δεν είναι εφικτό να ζήσει κάποιο άτομο χωρίς να τρώει ζώα και τα παράγωγα τους. Είναι πολύ εύκολο να επιρρεαστείς και να τρομάξεις γι αυτό η σωστή ενημέρωση θα παίξει τον πιο σημαντικό ρόλο όταν θα χρειαστεί να υποστηρίξεις τη θέση σου. Υπάρχουν βιβλία, ντοκιμαντέρ, έρευνες και ομάδες στο Facebook που μοιράζονται evidence based πληροφόρηση και το καλύτερο που μπορείς να κάνεις όταν σου επιτίθενται είναι να ξέρεις εσύ γιατί είσαι vegan. Αν έχεις πάρει την απόφαση να μην εκμεταλλεύεσαι ζώα και παραμένεις σε αυτή χωρίς εκπτώσεις, δεν μπορεί να σε μετακινήσει κανείς από τη θέση σου. Εάν γνωρίζεις ότι η vegan διατροφή είναι επαρκής για όλα τα στάδια της ζωής του ανθρώπου κανείς δεν θα μπορέσει να σε τρομοκρατήσει. Όταν κάποιος έρθει σε εσένα ακόμη και για να σε κοροιδέψει εάν ακούσει λογικά και ψύχραιμα επιχειρήματα με αποδείξεις, δεν θα μπορεί να απαντήσει. Βήμα 2: Άλλαξε σιγά σιγά συνήθειες Κάποιοι άνθρωποι κόβουν τα πάντα μαχαίρι. Βέβαια ο δρόμος είναι μακρύς αν σκεφτείς ότι εκτός από το να σταματήσεις να τρως κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρια, θαλασσινά και μέλι αλλά και άλλα συστατικά που υπάρχουν κρυμμένα σε επεξεργασμένα τρόφιμα, αφού ως vegan έχεις να προσέξεις τα παρακάτω: 1. Καλλυντικά! Συχνά χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα όπως γάλα, μέλι και λανολίνη ενώ πολλά από αυτά τεστάρονται σε ζώα με βάναυσες μεθόδους. Μπορείς να ξεκινήσεις κάνοντας την έρευνα σου για vegan και cruelty free πιστοποιημένα είδη. 2. Είδη καθαρισμού! Υπάρχουν πια σε πολλά σούπερ μάρκετ και μπορείς να ξεκινήσεις να αντικαθιστάς εκείνα στα οποία έχουν γίνει πειράματα σε ζώα με vegan και cruelty free. 3. Ρούχα! Σταμάτα να αγοράζεις δερμάτινα και γούνινα είδη. Υπάρχουν πολλές βίγκαν και ποιοτικές εναλλακτικές πλέον. Τα παπούτσια από μη ζωικό δέρμα καλής ποιότητας δεν μυρίζουν άσχημα όπως είχαμε συνηθίσει και η vegan τσάντες δεν δείχνουν κακής ποιότητας. Βήμα 3: Βρες έμπνευση και δοκίμασε καινούρια πράγματα! Αγόρασε vegan βιβλία μαγειρικής και δοκίμασε νέες συνταγές, βρες νέα υλικά όπως τα φυτικά τυριά και πειραματίσου με συνταγές όπως αυτή, βρες εστιατόρια με vegan επιλογές, γκούγκλαρε vegan bloggers και δες τι έχουν να προτείνουν. Βήμα 4: Δικτυώσου! Μπες σε vegan Facebook groups και συζήτα με άτομα που θα βρεις εκεί, πήγαινε σε meet up, ζήτα να συμμετέχεις σε ακτιβιστικές δράσεις κάποιας ομάδας και πήγαινε οπωσδήποτε στο Vegan Life Festival. Μερικές φορές το ταξίδι αυτό είναι πολύ μοναχικό και είναι σημαντικό να έχεις κάποιον να μοιράζεσαι την ίδιο τρόπο σκέψεις ακόμη κι αν αυτό μπορεί να γίνει αποκλειστικά διαδικτυακά. Βήμα 5: Αγνόησε την vegan police Θα συναντήσεις πολλούς ανθρώπους που θα σε κρίνουν όποια επιλογή κι αν κάνεις και θα βγάλουν το βιγκανόμετρο να μετρήσουν ποιος τον έχει ποιο μεγάλο τον βιγκανισμό. Έχω υπάρξει vegan police και είναι από τις πιο τοξικές καταστάσεις που έχω βρεθεί. Όλοι προσπαθούμε σε μία σπισιστική κοινωνία με ό,τι μέσα διαθέτουμε να απέχουμε από τη βία και την εκμετάλλευση ενάντια στα ζώα. Και το κάθε άτομο το κάνει με τον δικό του τρόπο. Οπότε μην αφήσεις να σε επηρεάσει τι λέει ο καθένας. Βήμα 6: Ευγένια με τους παμφάγους Η συμβίωση με άτομα που δεν μοιράζονται τις ίδιες αξίας μαζί σου μπορεί να είναι δύσκολη. Ενώ καταλαβαίνω πως θες να εξηγήσεις στα αγαπημένα σου άτομα την οδύνη των ζώων και ιδανικά θα ήθελες να είχαν γίνει βίγκαν χθες, είναι σημαντικό να καταλαβαίνουμε πως το κάθε άτομο έχει τους δικούς του ρυθμούς και να μην ξεχνάμε πως ο κόσμος μας δεν είναι καθόλου βίγκαν. Δεν θα βοηθήσει κανέναν αν εύχεσαι ψόφους και η συνεχής κριτική μπορεί να γίνει πολύ ενοχλητική. Ένα καλό βιβλίο που με έχει βοηθήσει προσωπικά είναι το Beyond Veganism της Melanie Joy που προσφέρει εργαλεία για κατανόηση και για τις δύο πλευρές. Βήμα 7: Όρια με τους παμφάγους Όσα είπαμε στο προηγούμενο βήμα είναι σημαντικά στο πλαίσιο του αλληλοσεβασμού. Είναι διαφορετικό να προσεγγίζεις ευγενικά τα άτομα που δεν είναι vegan και διαφορετικό να τα αφήνεις να σε πληγώνουν. Εάν έχεις εξηγήσει ψύχραιμα και με επιχειρήματα και κάποιος δείχνει να μην σε σέβεται δεν οφείλεις να τον συναναστρέφεσαι και να τους εξηγείς διαρκώς. Ακόμη κι αν αυτό το άτομο είναι από το στενό οικογενειακό ή φιλικό σου περιβάλλον είναι οκ να αραιώσεις μαζί του και ίσως πρέπει μάλιστα γιατί κινδυνεύεις να εξαντληθείς συναισθηματικά. Βήμα 8: Πάρε τα συμπληρώματα σου! Είναι μια απαραίτητη βιταμίνη την οποία είναι σημαντικό να παίρνεις σταθερά μέσω συμπληρώματος και έξτρα μέσα από ενισχυμένα τρόφιμα όπως κάποια φυτικά γάλατα, τυριά, μαγιονέζες και την λατρεμένη διατροφική μαγιά. Ακόμη υπάρχουν κάποιες οδοντόκρεμες με βιταμίνη Β12. Ακόμη είναι σημαντικό τους χειμερινούς μήνες να λαμβάνεις βιταμίνη D ειδικά αν ζεις σε αστικό κέντρο και δεν περνάς αρκετό χρόνο έξω. Σιγουρέψου ακόμη ότι λαμβάνεις αρκετό ιόδιο και σελήνιο. Ακολουθώντας μια whole foods plant based diet και με την εύκολη μέθοδο του vegan πιάτου θα καλύπτονται όλες σου οι ανάγκες. Επειδή όμως το κάθε άτομο είναι διαφορετικό και σε διαφορετικές φάσεις της ζωής μας έχουμε άλλες ανάγκες εάν χρειαστεί μπορείς να συμβουλευτείς βίγκαν διατροφολόγους και γιατρούς για ό,τι σε απασχολεί. Βήμα 9: Θύμιζε στον εαυτό σου γιατί το κάνεις αυτό Παρακολούθησε κάποια βίντεο, κόλλησε την φωτογραφία κάποιου ζώου στο ψυγείο σου, επισκέψου ένα καταφύγιο ζώων! Όταν νιώθεις ότι δεν θα τα καταφέρεις απλά υπενθύμισε στον εαυτό σου τους λόγους για τους οποίους πήρες αυτή την απόφαση. Βήμα 10: Mην είσαι σκληρό με τον εαυτό σου Όλοι κάνουμε λάθη και το ταξίδι στον vegan τρόπο ζωής δεν ξεκινάει και τελειώνει κάπου αλλά είναι συνεχές. Συνεχώς γίνονται νέες έρευνες και μαθαίνουμε νέα πράγματα. Ακολουθούμε και συμμετέχουμε στις εξελίξεις όσο μπορούμε κάθε φορά. Γράψτε μου στα σχόλια αν ξέχασα κάποιο τιπ και τι θα συμβουλεύατε εσείς ένα άτομο που ξεκινάει τώρα να γίνει vegan!