Το πιο νόστιμο healthy vegan club sandwich

Ο καύσωνας είναι εδώ και η καλύτερη λύση για δροσιά όταν υπάρχει η δυνατότητα είναι οι εξορμήσεις στην θάλασσα ή το βουνό. Σε αυτές τις εξόδους είναι πολύ σημαντικό να έχουμε μαζί μας πολύ νερό και φυσικά νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό φαγητό που δεν μας βαραίνει.

Και ποιά είναι η καλύτερη επιλογή για πλήρες γεύμα εκτός από τα λατρεμένα σαντουιτσάκια; Καμία. Στα λόγια μου έρχεστε. Γι αυτό κι εγώ σήμερα θα σας δείξω πως φτιάχνω το κλαμπ σάντουιτς με το οποίο έχουμε πάθει εμμονή τελευταία.

Φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα και χρειάζεται την ελάχιστη προετοιμασία αφού όλα τα υλικά του, υπάρχουν έτοιμα στο ψυγείο και το ντουλάπι μας. Είναι kids approved και την τελευταία φορά δεν πρόλαβα να φάω ούτε μια μπουκιά, καθώς το μικρό βιγκανάκι τα καταβρόχθισε.

Σημαντικό: Έχω φτιάξει τη συνταγή με τη μαγιονέζα από την Green Line της Condito και αυτή προτείνω στη συγκεκριμένη δοσολογία. Με κάποια άλλη θα χρειαστεί κάποια προσαρμογή στην ποσότητα.

Υλικά

6 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης

⅔ μπλοκ καπνιστό τόφου

¼ αβοκάντο σε λεπτές φέτες

4 μικρά φύλλα μαρουλιού

4 μεγάλες φέτες ντομάτας

2 κ.σ. vegan μαγιονέζα Condito

Εκτέλεση

1. Φρυγανίζουμε το ψωμί και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

2. Παίρνουμε μία φέτα και τοποθετούμε με τη σειρά το μαρούλι, την ντομάτα, το τόφου και το αβοκάντο.

3. Παίρνουμε δεύτερη φέτα ψωμί, αλείφουμε τη μία κ.σ. μαγιονέζα και βάζουμε πάνω από το πρώτο ψωμάκι με τα υλικά που τοποθετήσαμε.

4. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και κόβουμε σε δύο ή σε τέσσερα κομμάτια τα σαντουιτσάκια.

Τιπς

-Αν πρόκειται να τα μεταφέρουμε για να τα φάμε έξω, είναι καλή ιδέα να τα πάρουμε ολόκληρα και να τα κόψουμε λίγο πριν το γεύμα. Εναλλακτικά μπορούμε να τα έχουμε κομμένα αλλά καλά στριμωγμένα σε ένα τάπερ για να μην αρχίσουν να φεύγουν κομμάτια δεξιά και αριστερά.

-Εάν θέλουμε ένα τέλειο vegan πιάτο μπορούμε να συνοδεύσουμε με ωμή σαλάτα από μαρούλι και φύλλα ρόκας ή όποια άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουμε στη διάθεσή μας, με λίγα νερόβραστα ρεβύθια ή φασόλια.

-Η συνταγή δίνει 2 μεγάλα σάντουιτς που ανάλογα το κόψιμο μπορεί να γίνουν 4 ή 8. Πολλαπλασιάζουμε για μεγαλύτερη ποσότητα.

-Κρατάει καλά εκτός ψυγείου για τουλάχιστον 6 ώρες. Μπορεί και περισσότερο αλλά δυστυχώς δεν γνωρίζω πόσο γιατί αυτό είναι το περισσότερο που έχουμε κρατηθεί χωρίς να τα φάμε. :-) Και μην ξεχνάτε ποτέ ότι αφού φτιάξετε τις συνταγές μου και πριν φάτε φυσικά, μπορείτε να βγάλετε φωτογραφία και να την ανεβάσετε σε Facebook ή Instagram κάνοντας ταγκ @veganhomegr για να χαρώ τις δημιουργίες σας!